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餐廳

RESTAURANT

  • 『Mahogany Brown’

    餐具和玻璃杯的聲音與開放式廚房裡傳來的廚師的動作聲音交織在一起。
    • 私人房間座位
      餐廳包間
      我們總共有三間私人房間。
      如果您希望使用此服務，請提前與我們聯絡。
    • -使用九州時令食材的創意料理-
      主廚上島先生來自阿蘇，他使用時令食材烹調創意菜餚。
      菜單每月都會變化以反映季節的變化。
      每次光臨，您都會享受發現新口味的樂趣。

    介紹主廚和主廚

    • 主廚：松田佑介(出生於天草市)
      熊本縣代表出席「CHEF-1 Grand Prix 2022,23」。
      我們將透過幾個問題向您介紹我們的主廚。

      Q1. 如果您出生在阿蘇您認為自己會成為怎樣的廚師？
      答：我不認為我會成為一名廚師，我會成為一名農夫。
      Q2. 一條你從未見過的巨型魚從你面前的太空中落下。你怎麼煮它？
      A. 雖然我不知道它進入大氣層時會不會著火，但我認為它有很強的鱗片，可以突破大氣層，所以我認為最好的烹飪方法是不用刀把它做成湯。
      Q3. 身為廚師，您一生中最美好的時刻是什麼？
      答：我還沒遇過有這種感覺的情況。我希望有一天能嚐嚐它。
    • 主廚：上島和也(出生於阿蘇市)
      我們將透過幾個問題向您介紹我們的主廚。

      Q1. 請告訴我們您的烹飪理念。
      A. 不要忘記感謝食材和生產者，吃自己想吃的東西！我盡力做出美味的食物！
      Q2. 烹飪哪些食材很有趣？為什麼？
      A. 用於加熱大塊食物。如果頭髮剪到我心目中的理想狀態，我會很開心！
      Q3. 您現在最想研究的食材或烹調方法是什麼？
      A. 我喜歡使用隨著季節變化的食材，自由地組合它們，並發揮我的想像和烹飪方法，同時不斷改進相同的食材。

    • Mahogany Brown

      洽詢窗口
      		0967-67-2980
      營業時間
      		【午餐】從 11:30 開始(最後點餐時間：13:30 / CL.14:30)
      *這是我們的午餐時間，無需預訂。
      目前，我們將每週營業三天，從週日到週一。
      我們還提供僅限預訂的每月套餐菜單。
      如果您提前預約，我們每天都可以接受您的要求。歡迎隨時洽詢。

      <需預約>
      【晚餐】17:30至20:30(最後點餐時間：22:30 / CL.23:00)
      座席
      		共46個席位
      有 3 間私人房間
      備註
      		這是套餐套餐。
      請透過電話聯絡我們以獲取有關時間、價格和套餐菜單的資訊。